Receitas & sabores

Gastronomia

Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.

Arquivo de Gastronomia

Mais receitas e sabores

As lulas grelhadas são um dos pratos de peixe mais rápidos da cozinha portuguesa: temperam-se com sal, alho e limão, vão à…

No São Martinho, a 11 de novembro, as castanhas assadas chegam muitas vezes à mesa acompanhadas de um copo de água-pé ou…

Cru, o marmelo é duro, áspero e quase não se come. No forno, tapado e devagar, fica macio, rosado e perfumado. O…

A cebolada é uma das bases mais portuguesas que há: cebola cortada fina e cozinhada devagar em azeite, com alho e louro,…

Os panados de porco são presença certa nos pratos do dia dos cafés, nas cantinas e nas marmitas. São febras de porco…

Nas Furnas, em São Miguel, o cozido não vai ao fogão. As panelas são enterradas no chão quente junto à lagoa e…

A sopa de cação alentejana junta peixe cozido, um caldo com alho, coentros e vinagre, e fatias de pão duro no fundo…

A sopa de cenoura é uma das sopas mais baratas e mais simples do dia a dia português. Faz-se com cenoura, batata,…

As febras são uma das carnes mais baratas e mais rápidas de fazer. Cortadas finas, fritam em poucos minutos e, temperadas apenas…

A lasanha de legumes tornou-se um prato habitual nas mesas portuguesas, sobretudo ao fim de semana, quando há tempo para o forno.…

É a sopa que mais se faz nas casas portuguesas e quase nunca aparece com o mesmo nome duas vezes. A base…

A película que fica agarrada à castanha tem solução: o corte certo, o molho em água, o pano quente e o que…