Receitas & sabores

Gastronomia

Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.

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Mais receitas e sabores

Uma banana tirada do frigorífico ao fim de dois dias aparece com a casca castanha ou quase preta. Parece estragada, mas o…

Muitas casas deixam as laranjas na fruteira à espera de que fiquem mais doces. Com os citrinos, essa espera não traz açúcar:…

Uma noz rançosa reconhece-se à primeira dentada: sabor áspero e um cheiro que lembra diluente de tinta. Não é azar nem má…

O tomate que sai do frigorífico a saber a pouco não é impressão. Um estudo publicado em 2016 na revista PNAS, liderado…

Uma abóbora inteira e sem golpes pode passar dois a três meses num canto fresco da casa sem perder qualidade. As condições…

A alface comprada ao fim de semana chega muitas vezes a meio da semana com as folhas moles e sem estalar. O…

Um kiwi duro como pedra amolece em poucos dias se ficar fechado num saco de papel com uma banana madura. O truque…

Raspar o bolor da compota e comer o resto é um gesto antigo. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) desaconselha-o: na…

O pão que vai para o frigorífico parece ficar protegido, mas no dia seguinte está rijo. Não é só falta de humidade:…

Durante anos, guardar batatas cruas no frigorífico foi apontado como um erro. A Food Standards Agency (FSA), a autoridade de segurança alimentar…

A sopa de lentilhas é uma das sopas de leguminosas mais rápidas de fazer, porque as lentilhas, ao contrário do feijão e…

A sopa de couve-flor é uma das sopas de inverno mais simples de fazer em casa: couve-flor, batata, cebola e azeite, cozidas…