Gastronomia

Pequenos doces rústicos feitos à base de requeijão fresco, uma tradição das zonas serranas, mais simples e mais rústicas do que as queijadas de Sintra.

Uma sobremesa clássica de qualquer casa portuguesa, feita sem forno, com camadas de bolacha maria embebidas em café e um creme rico de manteiga e ovos.

Simples na sua essência, mas com um sabor profundo: postas inteiras de bacalhau assadas no forno, generosamente regadas com um azeite de qualidade e...

Criado no Porto por José Luís Gomes de Sá, este é um dos pratos de bacalhau mais amados de Portugal — camadas de bacalhau desfiado, batata e cebola,...

Um doce conventual algarvio, feito à base de gemas e uma calda rica de açúcar, servido húmido e brilhante — o nome vem precisamente dessa textura...

Um doce rústico e simples, típico da região da Beira, cozido diretamente numa tigela de barro no forno — uma espécie de pudim rústico, com uma superfície...

Um dos doces de colher mais populares em qualquer casa portuguesa: um creme suave de gemas e leite, coberto por uma fina camada de açúcar queimado que...

Um clássico de tasca portuguesa: bacalhau desfiado envolvido numa massa leve e frita até dourar, ideal como petisco ou acompanhado de arroz de tomate e salada.

Um prato de bacalhau mais elaborado, com origem provável em cozinhas conventuais, que combina bacalhau desfiado, molho bechamel e batata palha numa textura...

Originários do Mosteiro do Carmo, em Tentúgal, perto de Coimbra, estes pastéis combinam uma massa finíssima e crocante com um recheio doce de ovos — um dos...