Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.
Os dióspiros portugueses chegam às bancas em outubro e novembro, sobretudo do Algarve, onde se concentra a produção nacional. Nem todos se comem da mesma maneira. Os de polpa dura…
No outono, as abóboras enchem as bancas dos mercados e as hortas de quem tem um pedaço de terra. A forma mais…
Na Madeira, quase todas as refeições começam da mesma forma: com um bolo do caco quente, aberto ao meio e barrado com…
Nas tascas, nas cervejarias e nas esplanadas de praia, o prego no pão é uma das refeições rápidas mais pedidas em Portugal.…
No Alentejo, quando as hortas dão mais tomate do que se consegue comer, há um destino quase certo para ele: a sopa…
Antes de a batata se tornar a base de quase todas as sopas portuguesas, a castanha alimentava o interior do país durante…
Em outubro e novembro, as castanhas enchem os mercados e as bancas de rua. Assadas são uma tradição, mas há outra forma…
O bolo de maçã é um daqueles clássicos que enchem a casa de aroma e criam imediatamente uma sensação de cozinha caseira…
Outono é sinónimo de sabores reconfortantes — e poucas combinações são tão harmoniosas como a carne de porco, as castanhas e a…
Na Madeira, o Natal tem cheiro a alho, louro e vinho. A carne de vinha d’alhos é um dos pratos mais associados…
As rabanadas são presença obrigatória na mesa de Natal portuguesa. O desafio está em acertar na textura: douradas e ligeiramente crocantes por…
Quando o tempo arrefece e os dias ficam mais curtos, a chegada do Natal traz consigo aromas que despertam memórias antigas. Em…
As argolinhas fritas de Natal são uma iguaria tradicional que traz consigo memórias reconfortantes e aromas inconfundíveis da quadra natalícia. Estes doces…
Um doce leve e aéreo, feito à base de claras em castelo caramelizadas, cozido em banho-maria, uma sobremesa clássica que aproveita as…
Pequenos doces rústicos feitos à base de requeijão fresco, uma tradição das zonas serranas, mais simples e mais rústicas do que as…
Um doce conventual algarvio, feito à base de gemas e uma calda rica de açúcar, servido húmido e brilhante — o nome…
Um doce rústico e simples, típico da região da Beira, cozido diretamente numa tigela de barro no forno — uma espécie de…
Quando os grelos chegam aos mercados, no outono e no inverno, há um prato que volta às mesas do Norte: o arroz…
É dos pratos mais pedidos nos cafés e snack-bares de Portugal. Um bife, um ovo estrelado por cima, batata frita, arroz e…
Nas cervejarias portuguesas, há um prato que chega à mesa num tacho de barro, com molho escuro, pickles coloridos e palitos espetados.…
O rancho combina grão-de-bico, massa, batata e várias carnes num guisado espesso e reconfortante, muito comum nas mesas lisboetas de outono e…
Nos dias quentes do Algarve, há um prato que aparece nas mesas de família e nas tascas mais tradicionais: os carapaus alimados.…
Quando os grelos chegam aos mercados, no outono e no inverno, há um prato que volta às mesas do Norte: o arroz…
Antes de a batata se tornar a base de quase todas as sopas portuguesas, a castanha alimentava o interior do país durante…
Na Madeira, o Natal tem cheiro a alho, louro e vinho. A carne de vinha d’alhos é um dos pratos mais associados…
Em outubro e novembro, as castanhas enchem os mercados e as bancas de rua. Assadas são uma tradição, mas há outra forma…
É dos pratos mais pedidos nos cafés e snack-bares de Portugal. Um bife, um ovo estrelado por cima, batata frita, arroz e…