Gastronomia
Sopa no congelador fica aguada ou talhada: o que deve ficar de fora e só entrar no fim
Fazer sopa a dobrar e guardar metade no congelador poupa tempo durante a semana. O problema é quando, ao aquecer, a sopa…
Gastronomia
Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.
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Mais receitas e sabores
Gastronomia
Frango à Brás: o frango desfiado, a batata palha e os ovos que se tiram do lume ainda cremosos
O frango à Brás segue a receita do bacalhau à Brás, um dos pratos mais conhecidos de Lisboa, mas troca o bacalhau…
Gastronomia
Beringelas recheadas com legumes e grão: a polpa assada que volta ao recheio antes de gratinar
As beringelas recheadas são um prato de forno que aproveita a forma do próprio legume: cortadas ao meio, assadas e esvaziadas, servem…
Gastronomia
Pepino com manchas moles no frigorífico: a gaveta certa e a fruta que deve ficar longe dele
O pepino comprado para a salada aparece ao fim de poucos dias com zonas moles, que parecem encharcadas, ou com a casca…
Gastronomia
Sopa de ervilhas com hortelã: as ervilhas congeladas que entram no fim para manter a cor
A sopa de ervilhas é das mais rápidas de fazer em casa, porque as ervilhas congeladas já vêm debulhadas e cozem em…
Gastronomia
Feijão-verde congelado cru perde cor e sabor: os 3 minutos em água a ferver que o mantêm bom
Quem compra feijão-verde a mais, ou o traz da horta, costuma congelá-lo tal como vem. Meses depois, sai do congelador sem cor…
Gastronomia
Limões duros e secos na fruteira: dentro de um saco no frigorífico duram cerca de seis semanas
Os limões na fruteira ficam bonitos durante uns dias, mas depressa ficam duros, com a casca enrugada e pouco sumo. O sítio…
Gastronomia
Bolachas e batatas fritas moles no pacote aberto: o forno brando que as volta a pôr estaladiças
Basta deixar o pacote mal fechado uma noite para as bolachas, as tostas ou as batatas fritas ficarem moles. Muitas vezes acabam…
Gastronomia
Bolo caseiro seco no dia seguinte: a película na parte cortada que o mantém bom até três dias
O bolo que ontem estava fofo aparece hoje seco nas pontas e na parte cortada. Com os bolos e as broas de…
Gastronomia
Sardinhas doces de Trancoso: um doce conventual de fazer crescer água na boca
As sardinhas doces de Trancoso não têm peixe nem sequer a forma exata de uma sardinha. São pequenos pastéis de massa tenra…
Gastronomia
Sopa de feijão-verde: truques e dicas para ficar deliciosa
A sopa de feijão-verde é uma das sopas de todos os dias na cozinha portuguesa: uma base de batata, cenoura e cebola…
Gastronomia
Vinho tinto aberto também vai para o frigorífico: quantos dias aguenta cada vinho
Sobrou meia garrafa do almoço de domingo e o tinto ficou em cima da bancada, com a rolha mal posta. Dois ou…