Gastronomia

Um dos pratos de bacalhau mais reconfortantes da cozinha portuguesa, com uma base cremosa de natas e batata palha que fica dourada e crocante por cima...

A cabidela é um prato que divide — e que quem aprecia defende com convicção. O molho escuro de sangue e vinagre tem um sabor que não tem...

As cavacas são um doce ligeiro, oco por dentro, com uma casca estaladiça coberta por uma camada branca e brilhante de glacé de açúcar — um dos doces...

O bolo Dona Amélia nasceu na Madeira no início do século XX, criado em homenagem à rainha D. Amélia durante uma das suas visitas à ilha. É um...

Os papos de anjo são um doce conventual português feito quase inteiramente de gemas, batidas até incorporarem muito ar, cozidas em formas próprias e depois mergulhadas ainda quentes...

O bolo de requeijão e iogurte é uma sobremesa leve e saborosa. Esta receita é ideal para um lanche ou até mesmo para um pequeno-almoço especial. O processo...

Os pastéis de chila combinam uma massa fina e crocante, semelhante à das empadas doces, com um recheio doce feito a partir da polpa da chila — uma...

A torta de Viana é um pão de ló fino, enrolado ainda quente à volta de um recheio de doce de ovos, criando um rolo macio que se...

A bola de Berlim é o doce mais associado às praias portuguesas — vendida por vendedores ambulantes de tabuleiro à cabeça, é uma bola de massa frita, polvilhada...

A feijoada transmontana não é a feijoada brasileira — é mais seca, mais concentrada nos enchidos e com feijão vermelho em vez de preto. É um prato de...