Receitas & sabores

Gastronomia

Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.

Arquivo de Gastronomia

Mais receitas e sabores

Gastronomia

No Algarve, os laranjais espalham-se por toda a região, e esta salada é uma das formas mais simples de aproveitar a fruta…

Gastronomia

Apesar do nome, que assusta quem não conhece a receita, o bolo podre não tem nada de estragado — o nome vem…

Gastronomia

No Alentejo, quando o calor sobe e a vontade de cozinha se dissipa por completo, o gaspacho resolve o problema sem exigir…

Gastronomia

Entre junho e agosto, o cheiro a sardinha na brasa espalha-se pelas ruas de várias cidades portuguesas, ligado às festas populares e…

Gastronomia

Peniche vive do mar, e o polvo é presença constante nas mesas da região, sobretudo nesta versão em salada, servida fria ou…

Gastronomia

No Alentejo, pouco se deita fora, e as migas nasceram exatamente dessa lógica: aproveitar pão duro de dias anteriores, dando-lhe nova vida…

Gastronomia

Nos meses mais quentes do Alentejo, quando as melancias chegam maduras e em abundância, algumas cozinhas transformam a fruta numa sopa fria,…

Gastronomia

Esta é uma das sobremesas menos conhecidas da doçaria algarvia, que aproveita os melões da região numa preparação cozinhada, ao contrário da…

Gastronomia

Há pratos que resolvem um jantar de meio da semana sem perder o estatuto de prato de festa, e o bacalhau à…

Gastronomia

Não há mesa de consoada completa sem uma travessa de arroz doce, com os desenhos de canela feitos ainda em cima do…

Gastronomia

Em Braga e nas terras à volta, o arroz de pato costuma aparecer na mesa da Páscoa, ao lado do cabrito, embora…

Gastronomia

Este é um prato que raramente sai das terras do Minho, apesar de ser central na cozinha da matança do porco. Junta…