Gastronomia
Leite creme com crosta de açúcar queimado: receita fácil que sai sempre bem
O leite creme é primo do crème brûlée francês mas não é o mesmo prato. A base portuguesa usa mais gemas e…
Gastronomia
Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.
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Mais receitas e sabores
Gastronomia
Bacalhau espiritual gratinado no forno: perfeito para reunir a família à mesa
O bacalhau espiritual não é uma receita antiga — surgiu no século XX, atribuída a uma cozinheira francesa que adaptou o bacalhau…
Gastronomia
Açorda de bacalhau à alentejana com ovo escalfado: receita tradicional que sai sempre bem
A açorda é uma das receitas mais antigas da cozinha portuguesa — nasceu da necessidade de aproveitar o pão seco e transformou-se…
Gastronomia
Tarte de amêndoa com doce de ovo: receita conventual que é uma delícia
A amêndoa e o doce de ovo são dois pilares da doçaria conventual portuguesa — e juntos numa tarte funcionam com a…
Gastronomia
Bolo de mel da Madeira com especiarias e frutos secos: receita que sai sempre bem
O bolo de mel da Madeira não é um bolo de mel de abelha — é feito com melaço de cana, o…
Gastronomia
Gambas al pil pil com alho e malagueta: receita espanhola de um petisco delicioso
O pil pil é um molho emulsionado que se forma pela agitação lenta do azeite com a gelatina natural do marisco. É…
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Bacalhau com grão à portuguesa: receita tradicional que sai sempre bem
O grão-de-bico e o bacalhau partilham uma afinidade que a cozinha portuguesa descobriu cedo. Os dois têm textura e presença suficientes para…
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Croquetes de presunto e queijo à espanhola: receita tradicional
Em qualquer bar de Madrid há uma cesta de croquetes na bancada — e é raro que durem muito. A versão com…
Gastronomia
Arroz doce à moda antiga com casca de limão e canela: receita à moda das nossas avós
O arroz doce divide Portugal ao meio – os do Norte fazem-no com canela por cima, desenhada; os do Sul preferem-no mais…
Gastronomia
Bolo fofinho de amêndoa: sai sempre bem e ninguém lhe resiste!
Se procura um bolo macio e cheio de sabor, esta receita de bolo fofinho de amêndoa é ideal para si. Com uma…
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Bolo de laranja húmido e fofo: perfeito para desfrutar em família
O bolo de laranja tem uma vantagem sobre quase todos os outros: melhora depois de arrefecer. A calda entra quente pelos furos…
Gastronomia
Lulas fritas à espanhola: um petisco perfeito para desfrutar com amigos
Mais simples do que os calamares à romana, estas lulas dispensam massa de fritura — vão diretamente à farinha, depois de uma…