Receitas & sabores

Gastronomia

Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.

Arquivo de Gastronomia

Mais receitas e sabores

Gastronomia

Este bolo junta requeijão, mel, ovos e natas com muito pouca farinha, o que lhe dá uma textura entre o bolo e…

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Este bolo gelado leva os sabores do tiramisù para o congelador: um gelado caseiro de mascarpone, feito sobre um creme de gemas,…

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Nesta empada de galinha, ao estilo da chicken pie inglesa, pedaços de frango estufam com cebola, cenoura e aipo num molho cremoso…

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Este bolo de azeite usa poucos ingredientes e nenhum leite: ovos, açúcar, farinha, azeite e um pouco de aguardente. As claras batidas…

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Nesta receita, os lombos de bacalhau são abertos e recheados com presunto, cobertos com cebolada e um molho de tomate e vinho…

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O bolo podre é um bolo alentejano escuro e húmido, feito com mel e azeite, aromatizado com canela e erva-doce. Tem miolo…

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O cordeiro assado é um dos pratos da Páscoa no Norte de Portugal, e em Trás-os-Montes faz-se com carne lavada em água,…

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A bola doce mirandesa é feita com várias folhas finas de massa de pão enriquecida com ovos, gemas, azeite e manteiga, sobrepostas…

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Este folar doce leva requeijão e banha na massa, o que lhe dá um miolo macio e húmido, e é perfumado com…

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O folar doce é um pão enriquecido com ovos, manteiga e açúcar, aromatizado com canela e erva-doce, que se oferece e se…

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O pão de ló é um bolo sem gordura nem fermento: cresce apenas com o ar que se incorpora ao bater os…

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Este bolo de requeijão é húmido e denso, quase cremoso no centro, com o sabor suave e ligeiramente ácido do requeijão, perfumado…