Pão de Ló da Páscoa: receita tradicional que sai sempre bem

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Nada melhor do que um bom pão de ló para celebrar a Páscoa com tradição e sabor. Esta versão clássica, leve e fofinha, é presença obrigatória nas mesas portuguesas nesta altura do ano, acompanhando na perfeição outros doces típicos ou servida simplesmente com uma chávena de chá.

Ingredientes:

• 12 ovos (apenas 10 claras)
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Bata as 10 claras em castelo firme e reserve.
4. Noutra taça, bata muito bem as gemas com o açúcar.
5. Adicione a farinha aos poucos, envolvendo bem com a mistura de gemas.
6. Por fim, incorpore delicadamente as claras batidas em castelo, mexendo com cuidado.
7. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
8. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.