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Nada melhor do que um bom pão de ló para celebrar a Páscoa com tradição e sabor. Esta versão clássica, leve e fofinha, é presença obrigatória nas mesas portuguesas nesta altura do ano, acompanhando na perfeição outros doces típicos ou servida simplesmente com uma chávena de chá.
Ingredientes:
- 12 ovos (apenas 10 claras)
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
- Bata as 10 claras em castelo firme e reserve.
- Noutra taça, bata muito bem as gemas com o açúcar.
- Adicione a farinha aos poucos, envolvendo bem com a mistura de gemas.
- Por fim, incorpore delicadamente as claras batidas em castelo, mexendo com cuidado.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
