Receitas & sabores

Gastronomia

Receitas portuguesas e mediterrânicas, pratos tradicionais, sobremesas, petiscos e histórias ligadas à gastronomia e aos sabores de cada região.

Arquivo de Gastronomia

Mais receitas e sabores

Gastronomia

Esta tarte de requeijão faz-se só com uma massa batida, sem base de massa quebrada: requeijão, açúcar, ovos, manteiga e um pouco…

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A regueifa doce é um pão doce enriquecido, de massa levedada com ovos, açúcar e manteiga, moldado em rolos entrançados e pincelado…

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O arroz de cabidela é cozinhado com o sangue da própria ave, misturado com vinagre, que lhe dá a cor escura, quase…

Gastronomia

Portugal é pequeno, mas a mesa muda muito de região para região: o Minho tem caldos e enchidos, a Bairrada tem o…

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Este bolo de ananás é um pão de ló leve cozido sobre rodelas de ananás e caramelo. Depois de desenformado, o caramelo…

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Estes bolinhos de azeite têm casca fina e ligeiramente estaladiça, polvilhada com açúcar, e interior fofo, com o sabor frutado do azeite…

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Estas queijadas de amêndoa têm uma base fina de massa e um recheio de amêndoa ralada, ovos, leite e açúcar, que coze…

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O pudim de pão aproveita pão do dia anterior, amolecido em leite morno e misturado com ovos, açúcar, baunilha e canela. Coze…

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As queijadinhas de abóbora e canela são pequenos bolos de forno com um interior cremoso, quase de pudim, feitos com puré de…

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O recheio desta tarte junta feijão branco passado, amêndoa ralada, gemas e uma calda de açúcar em ponto de pérola, a mesma…

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Lombos de bacalhau assados em azeite com alho e louro, acompanhados de batatas pequenas cozidas com casca e abertas com um murro:…

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Este bolo de manteiga leva mel em vez de parte do açúcar, o que lhe dá cor dourada, miolo húmido e um…