Em Braga e nas terras à volta, o arroz de pato costuma aparecer na mesa da Páscoa, ao lado do...

Como muitos doces conventuais portugueses, o toucinho do céu nasceu do costume de usar claras para engomar hábitos e roupa,...

Nas terras do Minho, os rojões surgiam tradicionalmente na época da matança do porco, quando havia carne fresca para aproveitar...

Este pudim tem uma origem bem documentada: foi criado no século XIX pelo abade Manuel Joaquim Machado Rebelo, em Priscos,...

Este é um prato que raramente sai das terras do Minho, apesar de ser central na cozinha da matança do...

O leite creme é primo do crème brûlée francês mas não é o mesmo prato. A base portuguesa usa mais...

O bacalhau espiritual não é uma receita antiga — surgiu no século XX, atribuída a uma cozinheira francesa que adaptou...

A açorda é uma das receitas mais antigas da cozinha portuguesa — nasceu da necessidade de aproveitar o pão seco...

A amêndoa e o doce de ovo são dois pilares da doçaria conventual portuguesa — e juntos numa tarte funcionam...

O bolo de mel da Madeira não é um bolo de mel de abelha — é feito com melaço de...