Gastronomia
Migas à alentejana com entrecosto: receita tradicional e repleta de sabor
No Alentejo, pouco se deita fora, e as migas nasceram exatamente dessa lógica: aproveitar pão duro de dias anteriores, dando-lhe nova vida…
Autor
Beatriz Alves
Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.
Gastronomia
Sopa de melancia à alentejana: tradicional, refrescante e repleta de sabor
Nos meses mais quentes do Alentejo, quando as melancias chegam maduras e em abundância, algumas cozinhas transformam a fruta numa sopa fria,…
Gastronomia
Doce de melão com amêndoa do Algarve: receita tradicional e irresistível
Esta é uma das sobremesas menos conhecidas da doçaria algarvia, que aproveita os melões da região numa preparação cozinhada, ao contrário da…
Gastronomia
Bacalhau à Brás: receita tradicional do mais apreciado prato típico português
Há pratos que resolvem um jantar de meio da semana sem perder o estatuto de prato de festa, e o bacalhau à…
Gastronomia
Arroz doce à portuguesa: uma receita repleta de tradição
Não há mesa de consoada completa sem uma travessa de arroz doce, com os desenhos de canela feitos ainda em cima do…
Gastronomia
Arroz de pato à moda de Braga: receita tradicional que sai sempre bem
Em Braga e nas terras à volta, o arroz de pato costuma aparecer na mesa da Páscoa, ao lado do cabrito, embora…
Gastronomia
Papas de sarrabulho à moda do Minho: receita tradicional que nunca falha
Este é um prato que raramente sai das terras do Minho, apesar de ser central na cozinha da matança do porco. Junta…
Gastronomia
Leite creme com crosta de açúcar queimado: receita fácil que sai sempre bem
O leite creme é primo do crème brûlée francês mas não é o mesmo prato. A base portuguesa usa mais gemas e…
Gastronomia
Bacalhau espiritual gratinado no forno: perfeito para reunir a família à mesa
O bacalhau espiritual não é uma receita antiga — surgiu no século XX, atribuída a uma cozinheira francesa que adaptou o bacalhau…
Gastronomia
Açorda de bacalhau à alentejana com ovo escalfado: receita tradicional que sai sempre bem
A açorda é uma das receitas mais antigas da cozinha portuguesa — nasceu da necessidade de aproveitar o pão seco e transformou-se…