Existem mais de 1000 receitas com bacalhau. São fruto da criatividade gastronómica dos portugueses, que não tem limites, e que soube transformar um ingrediente simples em algo capaz de alimentar uma família inteira. E, como não poderia deixar, com uma refeição capaz de agradar a toda a gente.
A verdade é que irá encontrar sempre várias receitas com bacalhau adequadas ao seu gosto pessoal, tal é a sua quantidade e variedade. É possível fritá-lo, assá-lo, cozê-lo, etc… as possibilidades são imensas.
Para elaborar esta lista tivemos em conta a variedade, de forma a poderem agradar ao maior número de pessoas. A grande maioria delas é também muito fácil de preparar. Conheça algumas das melhores receitas com bacalhau.
1. Bacalhau com broa no forno
O bacalhau é um daqueles ingredientes versáteis e com grande destaque na cozinha portuguesa. A receita de hoje tem como estrela este ingrediente, aliado à broa, para um prato cheio de sabor, económico, que rende muito e que vai deliciar todos os que provarem e deixá-los com vontade de repetir mais e mais vezes.
2. Pataniscas de bacalhau
As pataniscas de bacalhau são um daqueles pratos que ficam bem com tudo, e que pode ser servido com batatas, arroz, massa e legumes, sem perder o devido destaque.
Essa versatilidade, o sabor delicioso e a rapidez da preparação tornam esta receita uma das mais queridas das famílias portuguesas, algo que acontece desde há gerações.
3. Caldeirada de bacalhau
Um bom prato de caldeirada não deixa ninguém indiferente, e apesar de ser uma refeição com um cunho um pouco mais tradicional, conquista ainda bastantes adeptos nos dias de hoje.
Se o ingrediente estrela for o bacalhau, então, as hipóteses de sucesso junto de convidados e da sua família aumentam ainda mais!
4. Quiche de bacalhau
As quiches são das refeições mais versáteis e práticas que pode fazer, já que rendem bastante e podem ser consumidas em qualquer situação, seja ela mais ou menos formal. Mas se está à procura de uma receita de quiche que traga um sabor mais português ao prato, esta receita de quiche de bacalhau é para si!
5. Bacalhau à Brás com natas
O Bacalhau à Brás é um daqueles pratos que nos conforta e com o qual podemos sempre contar aqui no nosso cantinho à beira-mar plantado. Mas e se lhe dissermos que temos uma versão deste prato ainda mais cremosa e deliciosa?
6. Desfeita de bacalhau com grão
Prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, referido por escritores como Eça de Queirós ou Ramalho Ortigão, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como comida de pobre. O nome de Meia-Desfeita deve-se ao facto de os clientes pedirem meia dose deste prato.
7. Bacalhau com natas e camarão
Se é fã de bacalhau com natas e ainda não provou esta iguaria com camarão, de que está à espera? A receita que lhe deixamos é fácil, e acima de tudo muito saborosa. O sabor do bacalhau e das batatas é o contraponto perfeito para a cremosidade das natas, e o camarão dá o toque final para um prato que se irá tornar um dos seus preferidos, sem sombra de dúvida.
8. Bacalhau espiritual
Tradicionalmente, a cozinha portuguesa é conhecida por pegar em ingredientes simples e comuns e transformá-los em receitas económicas, fáceis de preparar e que alimentam toda a família, já que rendem muito. O bacalhau espiritual é o exemplo perfeito disso: usa poucos ingredientes (e simples) e é um prato que rende muito, sendo por isso perfeito para quando tem muita gente em casa.
9. Migas de bacalhau
Com ingredientes simples e tradicionais, como pão e bacalhau, conseguem-se criar petiscos incríveis que são autênticas instituições da culinária portuguesa. Um desses petiscos são as migas de bacalhau, cuja receita aqui lhe deixamos para que a possa preparar e deliciar-se com o resultado incrível, perfeito para partilhar com quem amamos.
10. Bacalhau à Brás no forno
O bacalhau à Brás é uma das receitas mais apreciadas da culinária portuguesa e talvez uma das formas mais populares de comer bacalhau. Existem diversas formas de o consumir e uma das mais interessantes talvez seja esta: bacalhau à Brás gratinado no forno.
11. Bacalhau no forno com cebolada
Uma boa cebolada é o complemento perfeito para muitos ingredientes, sejam eles peixe ou carne. Há até quem goste tanto de cebolada que a coma simples, ou com um pouquinho de pão. Se também é fã, deixamos-lhe aqui uma receita de bacalhau no forno com cebolada – verá que a combinação é vencedora e este prato se tornará um dos seus preferidos.
12. Bacalhau à Braga
A cozinha do Minho é rica em receitas saborosas e que nos deixam com vontade de comer mais e mais. Este bacalhau à Braga é um bom exemplo de como se pode pegar em ingredientes simples e usados em todos os lares e transformá-los numa refeição saborosa, nutritiva e que alimenta toda a família de forma económica.
