Um bom prato de caldeirada não deixa ninguém indiferente, e apesar de ser uma refeição com um cunho um pouco mais tradicional, conquista ainda bastantes adeptos nos dias de hoje. Se o ingrediente estrela for o bacalhau, então, as hipóteses de sucesso junto de convidados e da sua família aumentam ainda mais! E não se preocupe, porque não há prato mais fácil de preparar que este – não é por acaso que é uma das refeições preferidas de muitas famílias no nosso país.
Siga as nossas indicações e faça a sua caldeirada de bacalhau, de comer e chorar por mais. Temos a certeza de que vai gostar!
Receita
Caldeirada de bacalhau
Uma receita muito fácil de se fazer e com um sabor delicioso que conquista adeptos desde há várias gerações: caldeirada de bacalhau.
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 4
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau às lascas
- 1 kg de batatas cortadas às rodelas
- 1 pimento vermelho pequeno cortado às tiras
- 1 pimento verde pequeno cortado às tiras
- 2 cebolas cortadas às rodelas
- 2 tomates maduros
- 3 dentes de alhos laminados
- 1 copo de vinho branco
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
Preparação
- Coloque o azeite no fundo de uma panela grande. Junte-lhe 1/4 da cebola, 1/4 dos pimentos e 1/4 do alho e deixe corar bem, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Depois, comece a montar as camadas na panela. Coloque primeiro algumas batatas, seguidas de algum bacalhau, cebola, alho, pimento verde, pimento vermelho, sal e pimenta. Repita as camadas até esgotar os ingredientes.
- Cubra a parte de cima com um pouco de cebola, alho, tomate partido em pedaços e alguns pimentos.
- Cubra com um pouco mais de azeite e regue com o vinho branco.
- Leve a lume brando durante cerca de 30 minutos. Sirva ainda quente.
Notas
- Pode usar também cenoura, abóbora, brócolos ou outros legumes à sua escolha para dar mais vida à caldeirada.
- As batatas não deverão ser cortadas nem demasiado finas nem demasiado grossas, para garantir que cozem bem, mas que não se desfazem.
- Junte uma ou duas folhas de louro à panela para infundir o seu sabor na caldeirada.
- Se necessário, vá colocando mais água na panela até a sua caldeirada estar pronta. Não se esqueça de ir ajustando os temperos.
- Pode substituir o tomate maduro por molho de tomate.
- Antes de servir, polvilhe a caldeirada com um pouco de salsa fresca picada, para um toque extra de cor e de sabor.
Informação nutricional: 630 calorias por 200 G
