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O Bacalhau à Brás é um daqueles pratos que nos conforta e com o qual podemos sempre contar aqui no nosso cantinho à beira-mar plantado. Mas e se lhe dissermos que temos uma versão deste prato ainda mais cremosa e deliciosa? Acredite se quiser, mas verá que, se experimentar a receita que aqui lhe deixamos, vai ficar completamente rendido.
Os ingredientes são poucos, a preparação é simples e rápida e o sabor é de comer e chorar por mais. Preparado para experimentar este Bacalhau à Brás com natas?
Bacalhau à Brás com natas
Uma versão deliciosa e cremosa do clássico Bacalhau à Brás, que vai deixar toda a família rendida. Aprenda a fazer um húmido bacalhau à Brás com natas.
Ingredientes
- 1 embalagem de natas
- 150 g bacalhau desfiado
- 2 cebolas médias
- 125 g batata palha
- 2 ovos
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
Preparação
- Leve uma panela ao lume com um fio de azeite. Corte a cebola e o dente de alho finamente e adicione à panela. Deixe refogar durante uns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado, a folha de louro e mexa bem, para incorporar. Deixe o bacalhau cozinhar durante cerca de 10 minutos (ou até estar cozido).
- Adicione a batata palha e a salsa picada e mexa bem todos os ingredientes.
- Incorpore os ovos nas natas, numa taça à parte. Depois, verta este preparado na panela e volte a mexer para misturar. Retifique os temperos, se necessário, desligue o fogão e sirva.
Dicas
- Se não tem salsa, pode usar coentros frescos picados no seu prato.
- Decore o bacalhau com azeitonas pretas (inteiras ou em rodelas) antes de servir.
- Se não tem bacalhau desfiado de compra, coza dois ou três lombos de bacalhau em água abundante. Depois, retire-lhe as espinhas e a pele e desfie-o.
- Dê mais sabor ao seu refogado acrescentando 10ml de vinho branco, antes de acrescentar o bacalhau.
- Pode substituir a batata palha de compra por batata frita caseira, cortada em pedaços pequenos.
- Se quer uma refeição ainda mais completa, pode adicionar um pouco de couve lombarda ou outro legume cortado em juliana fina, adicionando-o ao refogado ao mesmo tempo que o bacalhau.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 246kcalHidratos de Carbono: 15gProteínas: 28gGorduras: 8gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 139mgSódio: 2822mgPotássio: 792mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 192IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 8mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 4µgCálcio: 88mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 64mgFósforo: 440mgSelénio: 62µgZinco: 1mg
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