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Desfeita de bacalhau com grão

Prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, referido por escritores como Eça de Queirós ou Ramalho Ortigão, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como comida de pobre.

VxMag by VxMag
Dez 12, 2020
in Gastronomia
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Meia Desfeita (Desfeita de Bacalhau com grão)

Meia Desfeita (Desfeita de Bacalhau com grão)

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Prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, referido por escritores como Eça de Queirós ou Ramalho Ortigão, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como comida de pobre. O nome de Meia-Desfeita deve-se ao facto de os clientes pedirem meia dose deste prato.

Se quer relembrar um pouco dos típicos sabores das tascas de Lisboa, esta é a receita indicada. Simples e fácil de fazer: desfeita de bacalhau com grão.

Meia Desfeita (Desfeita de Bacalhau com grão)

Meia desfeita de bacalhau com grão

Prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, referido por escritores como Eça de Queirós ou Ramalho Ortigão, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como comida de pobre.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 294 kcal

Ingredientes
  

  • 3 postas de bacalhau
  • 500 gr de grão de bico cozido
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 ovos cozidos
  • qb pimenta
  • qb salsa
  • qb azeite
  • qb vinagre

Preparação
 

  • Coza as postas de bacalhau durante 10 minutos.
  • Depois do bacalhau cozido e frio, limpe de peles e de espinhas.
  • Numa taça grande, misture o grão com a cebola, o alho e a salsa picada.
  • Tempere com pimenta, azeite e vinagre e mexa tudo muito bem.
  • Junte as lascas de bacalhau e misture um pouco.
  • Corte os ovos em gomos e decore. Sirva fria
  • Há também a versão quente da meia-desfeita
  • Bacalhau – proceda como na receita anterior.
  • Escorra o grão cozido, misture-o com as lascas de bacalhau e deite tudo num pirex ou numa caçarola de barro.
  • Corte as cebolas às rodelas, pique os alhos, e aloure em azeite abundante.
  • Regue a mistura de bacalhau e grão com este azeite e espalhe a cebola por cima.
  • Leve a forno bem quente durante uns minutos, tirando quando o azeite começar a borbulhar.
  • Salpique com uns golpes de vinagre, disponha por cima os ovos cozidos, às rodelas, e a salsa picada. Sirva quente.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 294kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 36gGorduras: 5gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 143mgSódio: 2849mgPotássio: 889mgFibras: 7gAçúcar: 5gVitamina A: 197IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 4mgVitamina D: 2µgVitamina E: 2mgVitamina K: 3µgCálcio: 124mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 98mgFósforo: 571mgSelénio: 69µgZinco: 2mg
Keyword desfeita de bacalhau, meia desfeita, meia desfeita de bacalhau, meia desfeita de bacalhau com grão
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