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O leite condensado é muito usado na doçaria para incrementar o sabor de certas receitas e, no caso do bolo de bolacha, não é exceção. Com apenas alguns ingredientes, conseguirá criar um bolo que irá deixar deliciados miúdos e graúdos, sem necessidade de usar fornos ou técnicas de culinária complicadas. Afinal, este é um prato simples, mas com muito sabor!
Este bolo de bolacha é mais doce que o tradicional, devido à presença do leite condensado e devido ao facto de não levar café, o que não lhe proporciona um sabor tão amargo. Por isso, se quer satisfazer o desejo por doces, esta é a receita perfeita de bolo de bolacha com leite condensado.
Bolo de bolacha com leite condensado
Ingredientes
- 250 g bolacha Maria
- 400 g leite condensado
- 30 g maisena
- 3 gemas
- 500 ml leite
- 200 ml natas
- qb sal
- qb bolacha ralada para decorar
Preparação
- Coloque a maisena, o leite condensado, as gemas, o leite e uma pitada de sal num tacho. Leve-o a lume baixo/médio e misture todos os ingredientes, batendo sem parar até a mistura começar a engrossar e a formar um creme.
- Quando a mistura ficar cremosa, retire-a do lume e deixe-a repousar. Entretanto, bata as suas natas numa tigela à parte, mexendo bem até estas ficarem firmes (como se fosse para chantilly).
- Quando o seu creme de leite condensado tiver arrefecido, envolva as natas batidas neste, misturando com cuidado até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Demolhe as suas bolachas num pouco de leite para que estas amoleçam, tendo o cuidado de não as deixar desfazer. Num prato de servir, coloque uma camada de bolacha, seguida de uma camada de creme. Vá alternando as camadas até não ter mais creme.
- Leve o seu bolo ao frigorífico durante algumas horas (mínimo 4 horas) antes de o servir. Decore com bolacha ralada.
Dicas
- Pode usar café para demolhar as suas bolachas em vez do leite, para cortar um pouco o doce do creme de leite condensado.
- Para além da bolacha ralada, pode usar amêndoa laminada, coco ralado ou café em pó para decorar o seu bolo.
- Espalhe o creme com cuidado, para as bolachas não saírem do sítio, e certifique-se de que cobre bem todos os espaços entre as bolachas para conseguir um bolo mais sólido.
- Pode simplificar ainda mais a receita, criando o creme apenas com natas e leite condensado cozido. Bata 400 ml de natas até ficarem firmes e misture 1 lata de leite condensado cozido, envolvendo muito bem. O seu creme está pronto!
- Traga um sabor diferente ao seu creme de leite condensado usando raspas de laranja ou de limão.
- Para acelerar o processo de solidificação, pode optar por levar o bolo ao congelador e não ao frigorífico. Pode colocar o bolo apenas no prato de servir ou optar por o cobrir com uma proteção para evitar que este perca a forma ao entrar em contacto com outras coisas.
- Se aprecia bolo de bolacha, talvez goste de descobrir mais algumas das nossas receitas: bolo de bolacha tradicional, bolo de bolacha com manteiga e bolo de bolacha com chocolate.
Dados Nutricionais
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