No Minho, o bacalhau cozinha-se com os ingredientes que estão sempre em casa — cebola, alho, azeite, pimento e batata....

O leitão à Bairrada é um dos poucos pratos portugueses com denominação de origem — só é à Bairrada quando...

A tortilla española tem dois ingredientes principais e uma discussão que divide Espanha ao meio: com cebola ou sem cebola....

O pisto manchego é a versão espanhola da ratatouille — legumes de verão cozinhados devagar no azeite até se desfazerem...

A encharcada é um dos doces mais antigos do Alentejo e um dos menos conhecidos fora da região. O nome...

O bacalhau à Gomes de Sá tem nome e morada: nasceu no Porto, no século XIX, numa casa de pasto...

O toucinho do céu é um dos doces conventuais mais antigos de Portugal — a sua origem remonta ao convento...

Em qualquer bar de Madrid, as patatas bravas estão na ementa — e raramente decepcionam quando são feitas com atenção....

Há um ponto exacto em que o frango assado no forno está perfeito: a pele estaladiça, a carne do peito...

O pudim Abade de Priscos é, por consenso alargado, o melhor pudim português — e um dos mais improváveis. Foi...