Um saco de tangerinas deixado na fruteira começa a perder o encanto ao fim de poucos dias: a casca enruga, os gomos secam e a fruta fica mole.
A solução é dividir a compra em duas partes. Na fruteira ficam só as tangerinas para comer nos dias seguintes, porque à temperatura da cozinha se mantêm boas até cerca de uma semana.
As restantes vão para a gaveta da fruta do frigorífico, dentro de um saco de plástico, onde se aguentam entre duas semanas e cerca de um mês, segundo especialistas em fruta.
Onde guardar as tangerinas e quanto tempo duram
| Onde | Como | Mantêm-se boas |
|---|---|---|
| Fruteira | Só as que se vão comer nos próximos dias | Até cerca de 1 semana |
| Gaveta da fruta do frigorífico | Dentro de um saco de plástico | De 2 semanas a cerca de 1 mês |
Passo a passo, ao chegar das compras
- Tirar as tangerinas da rede do supermercado e separar as que se vão comer nos próximos dias.
- Pôr essas na fruteira e começar pelas que tenham a casca mais mole.
- Meter as restantes num saco de plástico e levá-las para a gaveta da fruta do frigorífico.
- Ir buscar ao frigorífico só as que se vão comer nesse dia ou no seguinte.
Na compra, vale a pena escolher tangerinas de cor intensa e pesadas para o tamanho. As de casca com muitos altos já estão maduras de mais e duram pouco. Em novembro, uma casca ainda esverdeada não quer dizer fruta ácida, como se explica neste artigo sobre as tangerinas de casca verde.
Porque resulta
O frio do frigorífico trava o envelhecimento da fruta. O saco ajuda a casca a não perder água, e é essa perda que deixa a tangerina seca e mole.
Os erros que fazem as tangerinas durar menos
- Deixar a compra inteira na fruteira durante duas semanas: ao fim de uma, muitas já estão moles.
- Pôr as tangerinas soltas no frigorífico, sem saco: é o saco que as ajuda a manter o sumo.
- Escolher fruta de casca com muitos altos, que já está no limite.
O mesmo cuidado com o sítio certo vale a pena com outros citrinos, como as laranjas.
