Os kiwis que se compram nesta altura chegam quase sempre duros como pedras. Comê-los no ponto certo depende apenas do sítio onde ficam em casa.
Segundo os produtores de kiwi, a fruta deve amadurecer à temperatura da casa, longe do sol. Para ir mais depressa, os kiwis vão para um saco de papel com uma maçã ou uma banana.
Para esperarem, vão para o frigorífico, separados da outra fruta: ainda duros, aguentam-se cerca de duas semanas.
Onde pôr os kiwis, conforme o que se quer
| O que se quer | Onde | Quanto tempo se mantêm bons |
|---|---|---|
| Que amadureçam depressa | Saco de papel, fora do frigorífico, com maçãs ou bananas | Até ficarem macios |
| Que amadureçam devagar | Fruteira, longe do sol | Até ficarem macios |
| Que esperem ainda duros | Frigorífico, longe da outra fruta | Cerca de 2 semanas |
| Já maduros | Frigorífico | Cerca de 5 dias (os de polpa amarela, até 7) |
| Para mais tarde | Congelador, descascados ou cortados ao meio | — |
Passo a passo
- Separar os kiwis que se querem comer nessa semana dos que podem esperar.
- Os primeiros ficam fora do frigorífico; se estiverem muito duros, vão para um saco de papel com uma maçã ou uma banana.
- Os outros vão duros para o frigorífico, sem fruta ao lado.
- Quando um kiwi estiver macio, passa para o frigorífico e deve ser comido nos dias seguintes.
- Se sobrarem kiwis maduros, podem ir para o congelador, mas só descascados ou cortados ao meio.
Quem tem kiwis no quintal encontra neste artigo a época certa para os colher.
Porque resulta
A maçã e a banana libertam um gás que faz amadurecer a fruta ao lado. No frigorífico, o frio trava esse amadurecimento e os kiwis esperam pela altura de serem comidos. O mesmo truque serve para outras frutas, como se explica no artigo sobre a banana no saco do kiwi.
Erros a evitar
- Pôr os kiwis duros no frigorífico junto às maçãs: amadurecem mais depressa do que se quer.
- Deixar kiwis maduros na fruteira ao lado de bananas: passam do ponto em pouco tempo.
- Deixar os kiwis ao sol, no parapeito da janela.
- Congelar kiwis inteiros, com casca: podem rachar.
