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8 deliciosos pratos típicos do Alentejo

A gastronomia alentejana é uma das mais apreciadas em Portugal e há muitos motivos para isso. Conheça 8 deliciosos pratos típicos do Alentejo.

VxMag by VxMag
Abr 8, 2022
in Gastronomia
1
pratos típicos do Alentejo

Pratos típicos do Alentejo

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A gastronomia alentejana é uma das mais ricas e apreciadas em Portugal. Nela prevalecem os ingredientes naturais e característicos desta região. As ervas aromáticas como os coentros, os orégãos ou o poejo conferem o aroma típico dos mais famosos pratos da culinária alentejana.

Especialistas em fazer pratos ricos com ingredientes pobres, os alentejanos criaram uma série de receitas, muitas delas passadas de geração em geração, em que a qualidade surge do bom gosto e da simplicidade.

São também famosos os doces conventuais, sendo que alguns dos mais consumidos em Portugal tiveram origem na arte das freiras que viviam nos conventos do Alentejo. Destaque também para o pão, sempre presente em receitas de sopas, açordas e migas, entre outras. Descubra algumas dos melhores pratos típcios do Alentejo.

1. Sopa de Beldroegas

Apesar de atualmente muita gente não usar já as beldroegas na culinária, estas foram um ingrediente muito popular em sopas de cariz mais tradicional, numa altura em que tudo se devia aproveitar e ser usado para alimentar a família.

Apesar de tudo, a sopa de beldroegas ainda é muito popular nalgumas regiões, e continua a conquistar adeptos noutras, pelo que nunca é demais saber a receita deste prato saboroso. Afinal, por vezes a vontade por sopa também aparece…

Sopa de beldroegas
Este prato ainda é uma tradição que se mantém viva em muitas zonas do nosso país, conquistando vários adeptos: sopa de beldroegas.
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Sopa de beldroegas

2. Migas de tomate

São um daqueles pratos que fazem já parte do ADN da culinário do Alentejo, e que a cada geração conquistam fãs. A sua versatilidade (uma vez que pode fazer migas com diversos ingredientes), a facilidade do preparo, a possibilidade de aproveitamento de alimentos e, principalmente, o seu sabor único, tornam este um dos pratos típicos mais amados do Alentejo. 

Migas de tomate
Se está com vontade a umas boas migas, esta sugestão deliciosa e muito simples vem mesmo a calhar! Aprenda a fazer migas de tomate.
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Migas de tomate

3. Sericaia com ameixas de Elvas

Um doce conventual da região do Alentejo, a sericaia tradicionalmente cozida e servida em pratos de barro, sempre acompanhada da compota de ameixas de Elvas (Ameixas Rainha Cláudia), uma presença obrigatória na gastronomia alentejana.

Esta receita era tradicionalmente cozida em forno de pão, porque exige temperaturas elevadas de cozedura para que as fendas se abram no doce. Aprenda a fazer uma deliciosa Sericaia com ameixas de Elvas.

Sericaia com ameixa de Elvas
Uma das mais famosas iguarias do Alentejo à qual poucos conseguem resistir. Aprenda a cozinhar Sericaia com ameixas de Elvas.
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Sericaia com ameixas de Elvas

4. Migas de bacalhau

Com ingredientes simples e tradicionais, como pão e bacalhau, conseguem-se criar petiscos incríveis que são autênticas instituições da culinária portuguesa. Um desses petiscos são as migas de bacalhau, cuja receita aqui lhe deixamos para que a possa preparar e deliciar-se com o resultado incrível, perfeito para partilhar com quem amamos.

Migas de bacalhau
Um petisco tradicional muito fácil e rápido de se fazer e que fará as delícias de quem o provar! Aprenda a fazer um delicioso prato de migas de bacalhau.
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Migas de bacalhau

5. Migas de coentros

Já alguma vez provou migas de coentros? Se a resposta é não, não sabe o que está a perder, especialmente se é um grande apreciador de migas. A receita é aromática, com um sabor diferente e muito apelativo, e tem vindo a granjear cada vez mais apreciadores, que procuram receitas deliciosas e fáceis de preparar

Migas de coentros
As migas são um prato tradicional português que conta já com diversas versões. Esta receita é uma delas. Aprenda a fazer umas deliciosas migas de coentros.
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Migas de coentros

6. Folar Alentejano

O folar alentejano é uma visão tradicional nas mesas de páscoa com os melhores produtos portugueses, e como tal não pode faltar na sua mesa. A visão deste folar desperta em nós memórias de Páscoas passadas e ajuda a criar novas memórias felizes em torno da mesa pascoal.

Folar Alentejano
Já viu aquele famoso folar com os ovos por cima? Se sempre o quis provar, aqui está a sua oportunidade de o fazer você mesmo.
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Folar Alentejano

7. Açorda de alho

A açorda é um prato feito à base de pão, típico da culinária portuguesa, e que conta com muitos adeptos espalhados um pouco por todo o mundo. Afinal, a receita é muito fácil de se fazer, versátil, rende bastante e, acima de tudo, nunca desilude.

Açorda de alho
É daquelas pessoas que não resiste a uma açorda e adora o sabor a alho e coentros? Então vai adorar esta receita! Mãos à obra!
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Açorda de alho

8. Carne de Porco à Alentejana

Se há receita que costuma agradar e que surpreende, é esta carne de porco à Alentejana, que reúne o melhor da terra e do mar num único prato ao qual ninguém resiste. Se é fã deste prato típico do Alentejo e está à procura de uma receita para recriar em casa, não procure mais, porque está aqui aquilo que precisa.

Carne de Porco à Alentejana
Uma receita tradicional e repleta de sabor feita à boa maneira do Alentejo. Um prato típico que sabe a terra, a mar e à casa da avó.
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Carne de Porco à Alentejana
Tags: alentejogastronomia portuguesapratos típicos
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Comments 1

  1. Rui Bebiano says:
    10 meses ago

    No Retiro do Ernesto, em Moura, o Caldo de Beldroegas é presença fixa na ementa e um dos pratos mais pedidos e apreciados pelos visitantes. Vá também experimentar!

    Responder

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