O folar alentejano é uma visão tradicional nas mesas de páscoa com os melhores produtos portugueses, e como tal não pode faltar na sua mesa. A visão deste folar desperta em nós memórias de Páscoas passadas e ajuda a criar novas memórias felizes em torno da mesa pascoal.
Se o quer recriar em sua casa, não precisa de ter receio: a receita é surpreendentemente fácil de se fazer, com ingredientes simples e tradicionais que garantem o melhor sabor. Por isso, siga as nossas indicações e faça o seu Folar Alentejano em sua casa. Depois de experimentar, diga-nos se gostou do resultado!
Receita
Folar Alentejano
Já viu aquele famoso folar com os ovos por cima? Se sempre o quis provar, aqui está a sua oportunidade de o fazer você mesmo.
- Preparação
- 30 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 60 min
- Porções
- 6
Ingredientes
- 750 g de farinha
- 100 dl de água
- 2 ovos + ovos para a decoração
- 75 g de manteiga ou banha derretida ((pode colocar ambos))
- 20 g de fermento de padeiro
- 120 ml de leite
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de erva doce
- qb sal
Preparação
- Aqueça um pouco de água com canela e erva doce.
- Dissolva o fermento em água morna e junte uma pitada de sal.
- Misture a farinha, os ovos, o leite, a banha derretida e a água aromatizada.
- Faça um buraco na mistura e adicione a água com fermento e amasse bem formando uma bola.
- Coloque a massa num recipiente, cubra e deixe levedar num local quente durante cerca de 3 ou 4 horas.
- Depois de a massa estar levedada, divida-a em partes iguais, consoante o número de folares que quiser fazer.
- Coloque um ovo no centro do folar e coloque duas fitas de massa cruzadas por cima.
- Aqueça o forno a 150ºC e coza durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Notas
- Se a massa estiver muito mole, junte-lhe um pouco mais de farinha para engrossar.
- A massa deve ser trabalhada de dentro da fora, da cova para as bordas, para garantir uma mistura mais homogénea.
- Junte farinha enquanto molda a massa para esta não se agarrar às mãos ou à superfície de trabalho.
- O tempo de cozedura pode variar consoante o seu forno, por isso, deverá estar atento ao processo.
- Se optar pelo forno de lenha, este tempo vai variar ainda mais. Se quiser um folar ainda mais decorado, seja criativo com as fitas de massa!
Informação nutricional:
591 calorias por 100 G
