As migas são um daqueles pratos que fazem já parte do ADN da nossa culinária, e que a cada geração conquistam fãs. A sua versatilidade (uma vez que pode fazer migas com diversos ingredientes), a facilidade do preparo, a possibilidade de aproveitamento de alimentos e, principalmente, o seu sabor único, tornam este um dos pratos mais amados do nosso país.
Se faz parte do clube de fãs das migas, deixamos-lhe aqui uma sugestão surpreendente e com muito sabor: migas de tomate. Reúna os ingredientes de que precisa, deite mãos à obra, e verá que vai adorar.
Receita
Migas de tomate
Se está com vontade a umas boas migas, esta sugestão deliciosa e muito simples vem mesmo a calhar! Aprenda a fazer migas de tomate.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 4
Ingredientes
- 200 g de pão
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 4 tomates maduros
- qb sal
Preparação
- Parta o pão em pedaços pequenos, coloque-o numa tigela e demolhe num pouco de água quente. Reserve.
- Leve uma frigideira a lume com o azeite, e adicione a cebola e o alho picados. Deixe refogar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o tomate partido em pedaços e limpo de sementes e da pele. Mexa bem e deixe amaciar durante dois ou três minutos.
- Escorra o pão e acrescente-o à frigideira, mexendo. Tempere com sal a seu gosto.
- Deixe cozinhar por mais dois ou três minutos. Desligue o fogo e sirva as migas ainda quentes.
Notas
- Se a consistência das migas estiver demasiado líquida, vá adicionando pão ralado aos poucos, até obter a consistência correta.
- Use ervas aromáticas para dar mais sabor às migas. Tomilho, coentros ou salsa picados caem muito bem neste prato.
- Esta receita pode também ser feita com molho de tomate, para aproveitar sobras que tenha por casa.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta partida finamente ao seu refogado. Em alternativa, pode usar piri piri.
- Junte um ovo às suas migas, assim que adiciona o pão, para um prato ainda mais coeso.
- Se tiver sobras de legumes no frigorífico, pode juntá-las ao refogado, para uma refeição ainda mais completa e para evitar desperdícios.
Informação nutricional:
395 calorias por 100 g
