Já alguma vez provou migas de coentros? Se a resposta é não, não sabe o que está a perder, especialmente se é um grande apreciador de migas. A receita é aromática, com um sabor diferente e muito apelativo, e tem vindo a granjear cada vez mais apreciadores, que procuram receitas deliciosas e fáceis de preparar.
Por isso, se quer experimentar algo novo, anote os ingredientes de que precisa e os passos a seguir, e prepare ainda hoje as suas migas de coentros. Temos a certeza de que vai adorar e querer repetir muitas vezes.
Receita
Migas de coentros
As migas são um prato tradicional português que conta já com diversas versões. Esta receita é uma delas. Aprenda a fazer umas deliciosas migas de coentros.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 4
Ingredientes
- 200 g pão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1,5 dl azeite
- 1 molho de coentros
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Parta o pão em pedaços grosseiros, e demolhe-o em água quente. Reserve.
- Cubra o fundo de uma frigideira com o azeite, leve a lume e acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar.
- Escorra o excesso de água do pão, e acrescente-lhe os coentros picados. Envolva bem para misturar.
- Junte a mistura de pão e coentros à frigideira, tempere com sal e pimenta, mexa ligeiramente e deixe as migas corarem, durante dois ou três minutos. Desligue o fogão e sirva ainda quente.
Notas
- Pode adicionar bacon ou chouriço às suas migas, para lhes dar ainda mais sabor. Apenas terá de o cortar em pedaços pequenos e adicioná-lo ao refogado.
- Se a consistência estiver demasiado líquida, junte pão ralado às migas, até obter a textura que deseja.
- Deixe que as migas dourem bem antes de as retirar do lume, para conseguir uma casquinha mais crocante no exterior.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta partida finamente ao seu refogado. Em alternativa, pode usar piri piri.
- Torne as migas mais coesas adicionando um ovo partido ao seu pão e misturando bem.
- Se tiver sobras de legumes no frigorífico, pode juntá-las ao refogado, para uma refeição ainda mais completa e para evitar desperdícios.
Informação nutricional:
481 calorias por 100 g
