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Migas de coentros

As migas são um prato tradicional português que conta já com diversas versões. Esta receita é uma delas. Aprenda a fazer umas deliciosas migas de coentros.

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Abr 8, 2022
in Gastronomia
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Migas de coentros

Migas de coentros

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Já alguma vez provou migas de coentros? Se a resposta é não, não sabe o que está a perder, especialmente se é um grande apreciador de migas. A receita é aromática, com um sabor diferente e muito apelativo, e tem vindo a granjear cada vez mais apreciadores, que procuram receitas deliciosas e fáceis de preparar. 

Por isso, se quer experimentar algo novo, anote os ingredientes de que precisa e os passos a seguir, e prepare ainda hoje as suas migas de coentros. Temos a certeza de que vai adorar e querer repetir muitas vezes.

Migas de coentros

Migas de coentros

As migas são um prato tradicional português que conta já com diversas versões. Esta receita é uma delas. Aprenda a fazer umas deliciosas migas de coentros.
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamentos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 481 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g pão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl azeite
  • 1 molho de coentros
  • qb sal
  • qb pimenta

Preparação
 

  • Parta o pão em pedaços grosseiros, e demolhe-o em água quente. Reserve.
  • Cubra o fundo de uma frigideira com o azeite, leve a lume e acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar.
  • Escorra o excesso de água do pão, e acrescente-lhe os coentros picados. Envolva bem para misturar.
  • Junte a mistura de pão e coentros à frigideira, tempere com sal e pimenta, mexa ligeiramente e deixe as migas corarem, durante dois ou três minutos. Desligue o fogão e sirva ainda quente.

Dicas

  • Pode adicionar bacon ou chouriço às suas migas, para lhes dar ainda mais sabor. Apenas terá de o cortar em pedaços pequenos e adicioná-lo ao refogado.
  • Se a consistência estiver demasiado líquida, junte pão ralado às migas, até obter a textura que deseja.
  • Deixe que as migas dourem bem antes de as retirar do lume, para conseguir uma casquinha mais crocante no exterior.
  • Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta partida finamente ao seu refogado. Em alternativa, pode usar piri piri.
  • Torne as migas mais coesas adicionando um ovo partido ao seu pão e misturando bem.
  • Se tiver sobras de legumes no frigorífico, pode juntá-las ao refogado, para uma refeição ainda mais completa e para evitar desperdícios.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 481kcalHidratos de Carbono: 28gProteínas: 6gGorduras: 39gGorduras Saturadas: 6gSódio: 262mgPotássio: 140mgFibras: 3gAçúcar: 4gVitamina A: 17IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 3mgVitamina E: 5mgVitamina K: 26µgCálcio: 79mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 26mgFósforo: 88mgSelénio: 15µgZinco: 1mg
Keyword migas, migas de coentros
Tags: migasmigas de coentrosreceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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