Etiqueta: bacalhau

Um clássico de tasca portuguesa: bacalhau desfiado envolvido numa massa leve e frita até dourar, ideal como petisco ou acompanhado ...

Um prato de bacalhau mais elaborado, com origem provável em cozinhas conventuais, que combina bacalhau desfiado, molho bechamel e batata ...

Um dos pratos de bacalhau mais reconfortantes da cozinha portuguesa, com uma base cremosa de natas e batata palha que ...

O bacalhau à Zé do Pipo tem uma origem tão documentada quanto raras vezes acontece na cozinha portuguesa: criado por ...

Assar bacalhau em sal grosso é uma das técnicas mais antigas e mais honestas da cozinha portuguesa. O sal cria ...

No Minho, o bacalhau cozinha-se com os ingredientes que estão sempre em casa — cebola, alho, azeite, pimento e batata. ...

O bacalhau à Gomes de Sá tem nome e morada: nasceu no Porto, no século XIX, numa casa de pasto ...

O bacalhau espiritual não é uma receita antiga — surgiu no século XX, atribuída a uma cozinheira francesa que adaptou ...

A açorda é uma das receitas mais antigas da cozinha portuguesa — nasceu da necessidade de aproveitar o pão seco ...

O bacalhau à Brás é uma daquelas receitas que nasceu na cidade e ficou em todo o país. A história ...