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O pudim de pão com passas é uma daquelas sobremesas clássicas que aproveitam ingredientes simples e os transformam numa verdadeira delícia. É uma excelente forma de evitar o desperdício e, ao mesmo tempo, preparar algo que agradará a todos.
Ingredientes:
- 200 g de pão seco
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 50 g de passas
- 50 ml de rum (opcional, para demolhar as passas)
- Manteiga para untar
- Caramelo líquido para a forma
Preparação:
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e verta-o sobre o pão.
- Deixe repousar durante 10 minutos para que o pão amoleça.
- Se usar rum, coloque as passas de molho nesse líquido enquanto o pão absorve o leite.
- Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e a canela.
- Junte esta mistura ao pão demolhado e mexa bem, desfazendo os pedaços maiores.
- Adicione as passas escorridas e envolva na mistura.
- Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com caramelo líquido.
- Verta o preparado na forma e alise a superfície.
- Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente a cozer em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
