Chega o Verão, o calor aperta e o que sabe mesmo bem é uma sobremesa refrescante. É o caso desta tarte de iogurte com frutos vermelhos. Trata-se de uma receita que não precisa de ir ao forno e que não contém glúten (o que a torna muito saudável).
A receita é muito simples e fácil de fazer e pode inovar consoante o seu gosto pessoal. Pode, aliás, substituir os frutos vermelhos por outros frutos silvestres mais do seu agrado. Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de iogurte com frutos vermelhos.
Tarte de iogurte com frutos vermelhos
Uma deliciosa tarte, fresca e repleta de sabores de frutos vermelhos, que sai sempre bem e é sucesso garantido. Aprenda a fazer uma tarte de iogurte e frutos vermelhos.
Ingredientes
Para a base:
- 200 g flocos de aveia
- 100 g miolo de noz
- 100 g amêndoa
- 100 g manteiga de amendoim
- 100 g óleo de côco
- 3 colheres de sopa de mel
Para o recheio:
- 300 ml natas
- 2 iogurtes de cabra com pêssego e mel
- 4 folhas de gelatina
- 2 chávenas de frutos silvestres a gosto
Preparação
- Comece por colocar no processador de cozinha a aveia, as nozes e a amêndoa.
- Processe uma primeira vez, mas apenas o suficiente para envolver.
- Adicione o mel, a manteiga de amendoim e o óleo de côco, previamente derretido.
- Processe novamente, até obter uma mistura homogénea, que fique compacta quando apertada com os dedos.
- Distribua por uma tarteira com 24 cm de diâmetro ou, então, por formas mais pequenas, mas sempre com fundo amovível.
- Forma uma base e parede com cerca de 5 mm e faça pressão com a parte de trás de uma colher, para que a massa fique compacta.
- Leve ao congelador, enquanto prepara o recheio:
- Coloque as folhas de gelatina num pouco de água fria, e deixe repousar por 5 minutos.
- Entretanto, bata as natas até ficarem cremosas, mas não completamente firmes.
- Adicione os iogurtes de cabra com pêssego e mel e bata mais um pouco.
- Escorra a água das folhas de gelatina, adicione uma a duas colheres de sopa de natas e leve ao microondas durante alguns segundos, até derreter.
- Adicione a gelatina à mistura das natas e iogurte, sem parar de bater.
- Distribua o creme pelas bases e leve novamente ao congelador por meia hora ou, então, ao frigorífico por duas a três horas.
- Decore com os frutos e sirva esta tarte bem fria.
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Dicas
- Para a base, pode substituir a amêndoa e as nozes por caju, amendoim ou outro fruto seco da sua preferência.
- Pode aromatizar a base com um pouco de coco ralado, canela moída, raspa da casca de limão…
- Pode substituir o óleo de coco por manteiga, e o mel por outro adoçante à sua escolha, como geleia de agave, xarope de ácer, etc.
- Se for muito guloso, pode sempre adicionar um pouco de mel ao creme do recheio.
Dados Nutricionais
Serving: 50gCalorias: 562kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 12gGorduras: 49gGorduras Saturadas: 22gColesterol: 51mgSódio: 75mgPotássio: 343mgFibras: 6gAçúcar: 3gVitamina A: 551IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 2µgCálcio: 88mgFerro: 2mgManganês: 2mgMagnésio: 110mgFósforo: 274mgSelénio: 9µgZinco: 2mg
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