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Tarte de iogurte com frutos vermelhos

Uma receita saudável e refrescante, ideal para os dias quentes de Verão. Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de iogurte com frutos vermelhos.

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Tarte de iogurte com frutos vermelhos
Tarte de iogurte com frutos vermelhos

Chega o Verão, o calor aperta e o que sabe mesmo bem é uma sobremesa refrescante. É o caso desta tarte de iogurte com frutos vermelhos. Trata-se de uma receita que não precisa de ir ao forno e que não contém glúten (o que a torna muito saudável).

A receita é muito simples e fácil de fazer e pode inovar consoante o seu gosto pessoal. Pode, aliás, substituir os frutos vermelhos por outros frutos silvestres mais do seu agrado. Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de iogurte com frutos vermelhos.

Tarte de iogurte com frutos vermelhos

Tarte de iogurte com frutos vermelhos

Uma deliciosa tarte, fresca e repleta de sabores de frutos vermelhos, que sai sempre bem e é sucesso garantido. Aprenda a fazer uma tarte de iogurte e frutos vermelhos.
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Preparação 20 mins
Cozedura 0 mins
Tempo total 20 mins
Refeição Tartes
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 562 kcal

Ingredientes
  

Para a base:

  • 200 g flocos de aveia
  • 100 g miolo de noz
  • 100 g amêndoa
  • 100 g manteiga de amendoim
  • 100 g óleo de côco
  • 3 colheres de sopa de mel

Para o recheio:

  • 300 ml natas
  • 2 iogurtes de cabra com pêssego e mel
  • 4 folhas de gelatina
  • 2 chávenas de frutos silvestres a gosto

Preparação
 

  • Comece por colocar no processador de cozinha a aveia, as nozes e a amêndoa.
  • Processe uma primeira vez, mas apenas o suficiente para envolver.
  • Adicione o mel, a manteiga de amendoim e o óleo de côco, previamente derretido.
  • Processe novamente, até obter uma mistura homogénea, que fique compacta quando apertada com os dedos.
  • Distribua por uma tarteira com 24 cm de diâmetro ou, então, por formas mais pequenas, mas sempre com fundo amovível.
  • Forma uma base e parede com cerca de 5 mm e faça pressão com a parte de trás de uma colher, para que a massa fique compacta.
  • Leve ao congelador, enquanto prepara o recheio:
  • Coloque as folhas de gelatina num pouco de água fria, e deixe repousar por 5 minutos.
  • Entretanto, bata as natas até ficarem cremosas, mas não completamente firmes.
  • Adicione os iogurtes de cabra com pêssego e mel e bata mais um pouco.
  • Escorra a água das folhas de gelatina, adicione uma a duas colheres de sopa de natas e leve ao microondas durante alguns segundos, até derreter.
  • Adicione a gelatina à mistura das natas e iogurte, sem parar de bater.
  • Distribua o creme pelas bases e leve novamente ao congelador por meia hora ou, então, ao frigorífico por duas a três horas.
  • Decore com os frutos e sirva esta tarte bem fria.
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Dicas

  • Para a base, pode substituir a amêndoa e as nozes por caju, amendoim ou outro fruto seco da sua preferência.
  • Pode aromatizar a base com um pouco de coco ralado, canela moída, raspa da casca de limão…
  • Pode substituir o óleo de coco por manteiga, e o mel por outro adoçante à sua escolha, como geleia de agave, xarope de ácer, etc.
  • Se for muito guloso, pode sempre adicionar um pouco de mel ao creme do recheio.

Dados Nutricionais

Dose: 50gCalorias: 562kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 12gGorduras: 49gGorduras Saturadas: 22gColesterol: 51mgSódio: 75mgPotássio: 343mgFibras: 6gAçúcar: 3gVitamina A: 551IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 2µgCálcio: 88mgFerro: 2mgManganês: 2mgMagnésio: 110mgFósforo: 274mgSelénio: 9µgZinco: 2mg
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