Inspirada no clássico da doçaria portuguesa, esta tarte pastel de nata é tudo o que se espera de uma sobremesa simples e deliciosa: base crocante, creme suave e aquele toque inconfundível de limão ou baunilha.
Ideal para servir em qualquer ocasião, é uma receita que nunca falha e que conquista sempre à primeira dentada.
Ingredientes
- 1 base de massa folhada
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de farinha
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 1 pau de canela
- Raspa de um limão ou essência de baunilha (consoante a preferência)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de fundo amovível com margarina.
- Forre a forma com a massa folhada, ajustando bem aos bordos.
- Num tacho, junte as gemas, o açúcar, a farinha, a raspa de limão (ou a essência de baunilha) e o leite.
- Mexa bem até ficar um creme homogéneo.
- Adicione o pau de canela e leve o tacho ao lume, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Retire o pau de canela e verta o preparado sobre a massa folhada.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até a massa estar cozida e o creme firme.
- Ligue o grill (ou o forno por cima) e deixe tostar ligeiramente até ganhar a cor típica dos pastéis de nata.
- Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva simples ou polvilhada com um pouco de canela.
