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Com camadas suaves de bolacha embebida, creme fresco de baunilha e um toque de morangos, este bolo de bolacha prepara-se sem forno e faz sucesso em qualquer mesa de verão.
Ingredientes:
- 1 1/2 chávena de leite condensado
- 1 1/2 chávena de natas
- 190 g de cream cheese (queijo-creme)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 chávenas de morangos picados
- Sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 48 bolachas Maria
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de compota de morango
- 5 folhas de gelatina
- 8 morangos em fatias finas
Preparação:
- Bata as natas bem frias até ficarem consistentes; adicione o leite condensado, o queijo-creme e a baunilha, misturando até obter creme liso.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos; escorra-as, derreta-as no micro-ondas e envolva-as rapidamente no creme.
- Esmague os morangos com o sumo de limão até formar puré e junte-os ao creme, mexendo até ficar homogéneo; polvilhe com a canela e misture.
- Passe as bolachas Maria pelo leite e disponha-as no fundo de uma forma de aro amovível, formando a primeira camada.
- Cubra com parte do creme de morango; repita camadas alternadas de bolacha molhada e creme até terminarem os ingredientes, finalizando com creme.
- Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
- Desenforme com cuidado, espalhe a compota sobre a superfície e decore com as fatias de morango.
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