A panna cotta é uma clássica sobremesa italiana, conhecida pela sua textura suave e cremosa. Nesta versão, a adição de avelãs proporciona um sabor envolvente, que transforma esta simples sobremesa numa verdadeira delícia gourmet.
Receita
Panna Cotta de Avelã
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 4 h 5 min
- Total
- 4 h 15 min
Ingredientes
- 500 ml de natas
- 100 ml de leite
- 80 g de açúcar
- 50 g de avelãs torradas e moídas (mais umas inteiras para decoração)
- 4 folhas de gelatina incolor
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- Caramelo ou chocolate derretido (opcional) para decorar
Preparação
- Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos, até amolecerem.
- Num tacho, aqueça as natas, o leite, o açúcar e as avelãs moídas em lume médio. Mexa ocasionalmente, até a mistura começar a ferver ligeiramente. Retire do lume.
- Escorra as folhas de gelatina e junte-as à mistura quente, mexendo bem até a gelatina se dissolver completamente. Adicione o extrato de baunilha e misture.
- Passe a mistura por um coador fino para retirar os pedaços de avelã e obter uma textura suave. Distribua a mistura por formas ou taças individuais.
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
- Desenforme a panna cotta (se desejar) e decore com avelãs inteiras, caramelo ou chocolate derretido, conforme a sua preferência.
