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Migas de couve

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Out 29, 2020
in Gastronomia
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Migas de couve

Migas de couve

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Quando o tempo começa a arrefecer, procuramos a chamada comida de conforto, com ingredientes simples, mas que seja nutritiva e com muito sabor. As migas de couve assim são: usam ingredientes simples, da época, é de preparo rápido e dá sustento e alento às famílias portuguesas desde há gerações.

Quer seja para refeições em família, quer para ocasiões especiais, estas migas de couve são o acompanhamento perfeito (e ficam também muito bem como prato principal). Tome nota e prepare esta iguaria.

Migas de couve

Migas de couve

O prato perfeito para os dias de inverno: nutritivo, fácil de preparar, delicioso e que nos aquece por dentro. Aprenda a fazer migas de couve.
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 225 kcal

Ingredientes
  

  • 350 g couve galega
  • 300 g pão
  • 3 dentes de alho picados
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Preparação
 

  • Corte o pão em pedaços grosseiros e reserve-o. Corte também a sua couve em juliana (como se fosse para preparar caldo-verde).
  • Coza a couve numa panela com água ferver, temperada com um pouco de sal. A ideia é que a couve fique tenra, evitando que esta coza demasiado. Escorra e reserve.
  • Leve uma frigideira a lume, juntando-lhe um fio de azeite e o alho picado.
  • Junte a couve e deixe saltear durante uns minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o pão à frigideira, tempere com sal e pimenta, e mexa bem para incorporar os ingredientes.
  • Deixe cozinhar dois ou três minutos e desligue o fogo. Sirva ainda quente.

Dicas

  • Para uma refeição ainda mais rica, junte um pouco de feijão às suas migas de couve. Coza o feijão previamente e adicione-o depois do pão, para aquecer e ganhar sabor.
  • Pode usar um pouco de chouriço, para tornar este prato na refeição principal. Apenas terá de cortar o chouriço em pedaços pequenos e adicioná-lo à frigideira ao mesmo tempo que a couve.
  • Demolhe o pão num pouco da água de cozedura da couve, para o amaciar antes de o colocar na frigideira.
  • Junte 1 colher de sopa de vinagre às suas migas para conseguir um preparado mais coeso.
  • Use uma cebola picada no seu refogado para trazer ainda mais sabor ao prato.
  • Este prato é perfeito para aproveitar sobras de pão velho. Qualquer tipo de pão ou broa ficam bem nestas migas de couve.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 225kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 9gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gSódio: 405mgPotássio: 285mgFibras: 5gAçúcar: 7gVitamina A: 86IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 5mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 32mgVitamina E: 1mgVitamina K: 70µgCálcio: 139mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 45mgFósforo: 138mgSelénio: 22µgZinco: 1mg
Keyword migas, migas de couve
Tags: migasmigas de couvereceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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