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As castanhas assadas no forno são um clássico de outono que todos associamos a tardes reconfortantes. Não são apenas fáceis de fazer, como também são ideais para acompanhar refeições, para petiscar ou até para partilhar numa festa entre amigos e família.
Ingredientes:
- 1 kg de castanhas frescas
- 2 a 3 raminhos de alecrim fresco
- Sal grosso q.b.
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as castanhas e, com uma faca afiada, faça um pequeno corte em cada castanha para evitar que rebentem durante a cozedura.
- Num tabuleiro grande, espalhe uma camada de sal grosso.
- Coloque as castanhas sobre o sal grosso, distribuindo-as de forma uniforme.
- Espalhe os raminhos de alecrim entre as castanhas e, se desejar, regue com um pouco de azeite.
- Leve o tabuleiro ao forno e coza as castanhas durante aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo a meio do tempo para que assem de forma homogénea.
- Quando as castanhas estiverem douradas e macias, retire-as do forno.
- Deixe arrefecer ligeiramente e sirva as castanhas ainda quentes, polvilhadas com um pouco mais de sal, se necessário.
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