Um bolo de mel e gengibre combina sabores intensos e reconfortantes, perfeito para os dias mais frescos ou para qualquer momento em que procure algo especial. É húmido, macio e ideal para acompanhar um chá ou café.
Receita
Bolo de mel e gengibre: uma receita repleta de sabor e tradição
- Confeção
- 38 min
- Total
- 38 min
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
- ½ colher de chá de sal
- ¾ chávena de mel
- ½ chávena de manteiga derretida
- ¾ chávena de açúcar mascavado
- 2 ovos
- ¾ chávena de leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Gengibre fresco ralado a gosto (opcional, cerca de 1 colher de sopa)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel vegetal. Reserve.
- Numa taça, misture a farinha, o fermento, o gengibre em pó, a canela (se usar) e o sal. Reserve.
- Noutra taça, bata o mel, a manteiga derretida e o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Adicione o leite morno e a essência de baunilha, envolvendo suavemente.
- Aos poucos, incorpore a mistura de farinha nos ingredientes líquidos, mexendo apenas até não existirem grumos.
- Se desejar, adicione o gengibre fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e desenforme.
