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O bolo de bolacha à moda antiga é daquelas sobremesas que nos transporta diretamente para a infância, com sabores simples e autênticos que dificilmente se esquecem.
Ingredientes:
- 300 g de bolacha maria
- 200 g de açúcar em pó
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 colher de sumo de limão
- 300 ml de café forte (sem açúcar)
- 1 clara de ovo
Preparação:
- Bata a manteiga (mole, mas não derretida) com o açúcar em pó até obter um creme leve e fofo.
- Adicione o sumo de limão e 4 colheres de sopa de café ao creme e bata novamente para misturar bem.
- À parte, bata a clara de ovo em castelo e envolva-a delicadamente no creme preparado.
- Molhe as bolachas no café e disponha num prato de servir, formando camadas: coloque uma bolacha no centro e seis bolachas à volta, cubra com uma camada de creme e repita o processo até terminar.
- Termine com uma camada de creme, cobrindo todo o bolo.
- Polvilhe com bolacha moída e, se desejar, decore com grãos de café.
