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Se gosta de refeições cremosas e com muito sabor, irá adorar esta receita que aqui lhe deixamos. O salgado do bacalhau combina na perfeição com as natas e o Béchamel e torna este um prato de comer e chorar por mais, que será certamente apreciado por todos os que o provarem e talvez até transformar-se num dos preferidos da sua família.
A preparação é bastante simples, não recorre a ingredientes complicados e é perfeita quer para jantares em família quer para quando tem convidados. Aprenda a fazer bacalhau com natas e molho Béchamel.
Bacalhau com natas e molho Béchamel
Conheça esta versão deliciosa e com uma textura irresistível do tradicional bacalhau. Aprenda a fazer bacalhau com natas e molho Béchamel.
Ingredientes
- 750 g bacalhau desfiado e demolhado
- 900 g batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 ml natas
- 150 ml Béchamel
- qb azeite
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ªC.
- Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos pequenos. Frite-as em óleo abundante e, quando estiverem prontas, escorra o excesso de óleo e reserve.
- Numa taça, misture as natas e o Béchamel, temperando com um pouco de pimenta e sal. Reserve.
- Leve ao lume uma panela com um fio de azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho picados finamente, deixando alourar.
- Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo para que a cebola não queime.
- Acrescente as batatas e a mistura de natas e Béchamel. Retifique os temperos se necessário.
- Leve ao forno numa travessa até dourar (cerca de 15 minutos). Sirva o bacalhau ainda quente.
Dicas
- Ervas aromáticas, como salsa e coentros, ficam muito bem com este bacalhau. Acrescente-as à panela ao mesmo tempo que as natas e o Béchamel.
- Espalhe um pouco de pão ralado por cima do bacalhau antes de o levar ao forno para uma crosta crocante. Em alternativa pode usar queijo ralado (ou uma mistura de queijos).
- Pode comprar o bacalhau já desfiado ou pode fazê-lo em casa. Para isso, basta cozer bem algumas postas de bacalhau (3 ou 4 postas deverão ser suficientes). Quando o bacalhau estiver cozido, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o.
- Dê um toque mais exótico ao seu prato acrescentando um pouco de noz-moscada moída ao seu molho Béchamel.
- A receita que lhe deixamos usa batatas fritas, mas pode usar batata palha de compra, batata cozida ou até mesmo batatas assadas (neste caso, deverá assá-las antes de começar o prato de bacalhau).
- Decore o seu bacalhau com azeitonas pretas (inteiras ou em rodelas).
- Pode também usar molho Béchamel caseiro em vez do de compra.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 608kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 83gGorduras: 15gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 233mgSódio: 8821mgPotássio: 2553mgFibras: 4gAçúcar: 2gVitamina A: 625IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 11mgVitamina B5: 3mgVitamina B6: 2mgVitamina B12: 13µgVitamina C: 36mgVitamina D: 5µgVitamina E: 4mgVitamina K: 4µgCálcio: 276mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 207mgFósforo: 1312mgSelénio: 186µgZinco: 3mg
