Gastronomia
Bolo de chocolate com frutos secos
Este bolo de chocolate faz-se com medidas de chávena e uma só taça para os líquidos, sem batedeira. O cacau dá-lhe cor…
Autor
VxMag
A VxMag é a assinatura editorial coletiva da Vortex Magazine. Os artigos publicados sob este nome são escritos e revistos pela equipa da redação, que cobre sociedade, cultura, viagens, tecnologia e atualidade com o mesmo compromisso de rigor e verificação de factos.
Gastronomia
Bolo de chocolate com amêndoas e cobertura de ganache
Este bolo de chocolate leva chocolate negro com 70% de cacau derretido com manteiga e amêndoa triturada na massa, o que lhe…
Gastronomia
Semifrio de bolacha com doce de ovos
Este semifrio junta camadas de bolacha Maria embebida em café com um creme de natas batidas e leite condensado, firmado com gelatina.…
Gastronomia
Semifrio de natas e chocolate: fresco e fácil de fazer
Este semifrio tem três camadas: uma base de bolacha Maria com manteiga, um creme de natas batidas firmado com gelatina e uma…
Gastronomia
Arroz de marisco malandrinho com camarão, amêijoa e mexilhão
Este arroz de marisco faz-se à maneira portuguesa: malandrinho, com muito caldo, servido logo que sai do lume. O sabor vem de…
Gastronomia
Amêijoas à algarvia: com alho, coentros e vinho branco
As amêijoas à algarvia são amêijoas abertas em azeite e alho, regadas com vinho branco e terminadas com muitos coentros frescos. O…
Gastronomia
Batatas bravas com molho picante de tomate
As batatas bravas são um dos petiscos mais pedidos nos bares de tapas de Espanha: cubos de batata fritos até ficarem estaladiços…
Gastronomia
Broa recheada com bacon e queijo: um petisco no forno para partilhar
A broa de milho recheada é um petisco de forno feito para pôr no centro da mesa. Esvazia-se a broa, enche-se com…
Gastronomia
Moelas à portuguesa: um petisco para partilhar
As moelas estufadas em molho de tomate, vinho branco e colorau são um dos petiscos mais pedidos nas tascas portuguesas. Cozinhadas devagar,…
Gastronomia
Arroz doce com gemas: receita portuguesa cremosa
O arroz doce com gemas é uma das sobremesas mais presentes na mesa portuguesa, das festas de família ao Natal. Feito com…