O semifrio de bolacha com doce de ovos é uma sobremesa clássica, simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. É fresca e pode ser preparada com antecedência, sendo ideal para jantares de família ou encontros com amigos.
Ingredientes:
Para o semifrio
- 400 ml de natas para bater bem frias
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 5 folhas de gelatina neutra
- 200 ml de café frio (ou leite para uma versão mais suave)
- 1 pacote de bolachas Maria
Para o doce de ovos
- 6 gemas de ovo
- 150 g de açúcar
- 150 ml de água
Preparação:
- Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
- Escorra-as e derreta-as num pouco de água quente (aproximadamente 2 colheres de sopa). Reserve.
- Bata as natas até ficarem firmes e volumosas.
- Adicione o leite condensado às natas, envolvendo delicadamente até obter um creme homogéneo.
- Incorpore a gelatina derretida, mexendo suavemente.
- Num recipiente, embeba as bolachas no café ou no leite, uma a uma, sem as deixar amolecer demasiado.
- Num tabuleiro ou forma de fundo amovível, disponha uma camada de bolachas demolhadas, seguida de uma camada de creme de natas.
- Repita o processo até terminar com uma camada de creme. Reserve no frigorífico.
- Prepare o doce de ovos: leve o açúcar e a água ao lume, mexendo até dissolver.
- Quando começar a ferver, deixe cozer sem mexer durante 3 minutos, formando uma calda.
- Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Bata as gemas e junte-lhes a calda em fio, mexendo continuamente para evitar que talhem.
- Leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até o doce de ovos engrossar. Deixe arrefecer.
- Espalhe o doce de ovos sobre o semifrio já solidificado.
- Leve ao frigorífico mais 1 a 2 horas antes de servir.
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