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O bolo de café e nozes é uma sobremesa irresistível, especialmente para quem aprecia o aroma forte do café. Além disso, é perfeito para acompanhar um chá ou um café com amigos e familiares.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar mascavado (ou branco)
- 4 ovos
- ½ chávena de manteiga derretida
- ½ chávena de café forte (arrefecido)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 chávena de nozes picadas
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar a forma
Para a cobertura (opcional):
- 1 chávena de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de café forte
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Nozes inteiras para decorar
Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC.
- Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
- Numa taça grande, bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
- Junte o café forte arrefecido, mexendo suavemente.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal, e adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo cuidadosamente.
- Adicione as nozes picadas e envolva bem na massa.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Para a cobertura (opcional):
- Numa tigela, misture o açúcar em pó com o café forte e a manteiga derretida, até obter uma consistência cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo arrefecido e decore com nozes inteiras.
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