Numa manhã de neblina ou numa tarde de chuva, o aroma de café fresco tem o poder inigualável de aquecer a alma e despertar os sentidos. É nesse espírito de conforto e requinte que apresentamos a receita de bolo de café, uma delícia que promete trazer o sabor rico e envolvente do café para a sua mesa de sobremesas ou lanche.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de café forte e frio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a em seguida com farinha.
- Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Alternadamente, adicione à mistura a farinha de trigo peneirada e o café frio, começando e terminando com a farinha.
- Misture o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
