Bolo de café e mel: impossível comer apenas uma fatia

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Não é necessário ser um especialista para conseguir fazer um delicioso bolo de café e mel. Experimente e deixe-se surpreender por esta combinação clássica que nunca passa de moda.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de mel
• 1 chávena de café forte, arrefecido
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma redonda ou retangular com óleo e polvilhe com farinha.
3. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela, se estiver a usar.
4. Noutra tigela, bata os ovos com o mel, o café, o óleo e a essência de baunilha.
5. Adicione os líquidos aos secos, misturando delicadamente.
6. Não mexa demasiado para evitar que o bolo fique pesado.
7. Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
8. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.