Perfeito para os dias em que queremos uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade, este bolo de mel, maçã e nozes é ideal para acompanhar um chá ou café numa tarde tranquila ou para ser a estrela de uma mesa de sobremesas mais elaborada.
Pode ser feito em qualquer altura, com pouco esforço e resultados sempre deliciosos. Se ficou curioso, prepare-se para criar um bolo que rapidamente se tornará um dos seus favoritos!
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1 chávena de nozes picadas
- 2 maçãs médias raladas
- ½ chávena de mel
- ½ chávena de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo (preferencialmente de buraco) com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavado, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada.
- Adicione as nozes picadas e envolva.
- Rale as maçãs com casca e junte-as aos ingredientes secos, mexendo bem.
- À parte, misture o mel, o óleo, os ovos e a essência de baunilha, se estiver a usar.
- Bata ligeiramente até obter um líquido homogéneo.
- Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa suavemente. Não bata em excesso para evitar um bolo denso.
- Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva morno ou à temperatura ambiente.
