As castanhas fritas na frigideira são uma delícia simples e rápida, perfeita para aquecer nos dias mais frios. Podem ser servidas como acompanhamento, mas também brilham como entrada, sobretudo quando temperadas com um pouco de sal grosso ou ervas aromáticas.
Receita
Castanhas fritas na frigideira
Ingredientes
- 500 g de castanhas frescas
- Sal grosso q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
- Pimenta preta moída q.b. (opcional)
Preparação
- Lave bem as castanhas e faça um corte superficial em cada uma delas, de preferência em cruz.
- Aqueça uma frigideira larga e adicione o azeite.
- Coloque as castanhas na frigideira com o corte virado para cima.
- Deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando.
- Adicione o alecrim, se o utilizar, para aromatizar as castanhas.
- Tempere com uma pitada de sal grosso e, se desejar, um pouco de pimenta moída na altura.
- Continue a mexer até as castanhas estarem douradas e a casca começar a abrir ligeiramente, o que indicará que o interior está macio.
- Retire-as da frigideira e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
