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As castanhas assadas no forno com mel são uma versão deliciosa e inovadora das castanhas tradicionais. Este é um petisco diferente e sofisticado, que não exige grande preparação mas que certamente impressionará.
Ingredientes:
- 1 kg de castanhas
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga derretida ou azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
- Sal fino para servir
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Lave bem as castanhas e, com uma faca, faça um corte em cruz na casca de cada castanha para evitar que rebentem ao assar.
- Coloque as castanhas num tabuleiro de forno e polvilhe com o sal grosso.
- Numa tigela, misture o mel com a manteiga derretida ou o azeite.
- Regue as castanhas com esta mistura, envolvendo bem para que fiquem todas cobertas.
- Se desejar, junte o ramo de alecrim ou tomilho ao tabuleiro.
- Leve as castanhas ao forno durante 25 a 30 minutos, mexendo a meio do tempo para que as castanhas assem de forma uniforme.
- As castanhas estarão prontas quando a casca estiver dourada e ligeiramente aberta, e o mel tiver caramelizado.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
- Sirva as castanhas ainda quentes, polvilhadas com uma pitada de sal fino.
