Perfeitas para acompanhar uma bebida quente num dia frio ou como acompanhamento de pratos tradicionais, as castanhas cozidas com erva-doce são fáceis de preparar e realçam o sabor natural deste ingrediente tão típico em Portugal.
Ingredientes:
- 1 kg de castanhas
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de erva-doce
- Água q.b.
Preparação:
- Lave bem as castanhas e faça um pequeno corte em cada uma para evitar que rebentem durante a cozedura.
- Coloque-as numa panela grande e cubra-as com água.
- Adicione o sal grosso e a erva-doce.
- Leve o tacho ao lume e deixe as castanhas cozerem durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Após o tempo de cozedura, escorra a água e deixe-as arrefecer ligeiramente.
- Sirva as castanhas ainda mornas, descascando-as antes de as saborear.
