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Existem muitas formas de fazer torta de laranja recheada mas esta é uma das mais populares. O recheio de creme de pasteleiro dá a esta torta um sabor típico de confeitaria que vai adorar quando a comer acompanhada de um chá ou um café. E, na realidade, pode optar por rechear a torta consoante o seu gosto pessoal: chocolate, creme de ovos ou compotas de frutas… a sua criatividade é o limite. 🙂 Aprenda a fazer uma deliciosa torta de laranja recheada.
Torta de laranja recheada
O recheio simples de creme de pasteleiro tornam esta torna numa opção fantástica para acompanhar chá ou café. Aprenda a fazer torta de laranja com recheio.
Ingredientes
Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100 g farinha
- 1 laranja (raspa)
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- qb manteiga para untar
Para o creme de pasteleiro:
- 4 gemas
- 100 g açúcar
- 65 g farinha
- 500 ml leite
- 2 tiras de casca de limão
- 2 tiras de casca de laranja
Preparação
Para o creme de pasteleiro:
- Num tacho, bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Adicione a farinha peneirada e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Leve o leite ao lume com as cascas de limão e laranja até ferver.
- Quando ferver, retire-o do lume e adicione-o, pouco a pouco, ao preparado anterior, sempre sem parar de mexer.
- Coloque esta mistura num tacho e leve a cozer, em lume brando, mexendo sempre com a vara de arames. Deixe engrossar sem deixar ferver.
- Retire as cascas. Coloque o recipiente com o creme sobre uma superfície bem fria (uma taça com gelo, por exemplo) e mexa até arrefecer.
Para a torta:
- Bata as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até obter um creme muito fofo.
- Adicione suavemente as claras batidas em castelo firme com o açúcar em pó, alternando com a farinha peneirada.
- Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga e leve a cozer no forno a 200 ºC durante 20 minutos.
- Após cozer, desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer tapado com o tabuleiro.
- Barre com o creme pasteleiro e enrole com a ajuda de um pano.
Dicas
- A torta de laranja recheada por ser feita com qualquer tipo de recheio e depende do seu gosto pessoal e da sua imaginação. :) Pode rechear com creme de pasteleiro, tal como indica a receita, mas também pode rechear com chocolate, creme de ovos ou compotas de frutos, por exemplo.
- Se precisa de ideias para o recheio, talvez queira ver a nossa receita de torta de laranja com Nutella. Vai fazer sucesso entre os mais pequenos, com toda a certeza. :)
- A decoração da torta também pode depender consoante o seu gosto pessoal. Normalmente, fica bem apenas polvilhada com açúcar, mas pode inovar e cobrir com frutas, frutos secos ou chocolate.
Dados Nutricionais
Serving: 50gCalorias: 324kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 13gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 4gColesterol: 302mgSódio: 105mgPotássio: 213mgFibras: 1gAçúcar: 22gVitamina A: 554IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 3µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 140mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 234mgSelénio: 33µgZinco: 1mg
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