Este bolo invertido de pera é perfeito para surpreender em qualquer ocasião, seja como sobremesa ou acompanhado por um chá.
Ingredientes:
- 3 peras maduras, descascadas e cortadas em rodelas
- 150 g de açúcar mascavado
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 100 ml de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
- Derreta 50 g da manteiga numa frigideira, junte 75 g do açúcar mascavado e mexa até começar a caramelizar.
- Verta esta mistura na base da forma untada, espalhando uniformemente.
- Disponha as fatias de pera por cima do caramelo, cobrindo bem o fundo.
- Numa taça, bata os restantes 50 g de manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Misture a farinha, o fermento e a canela, e adicione à massa, alternando com o leite.
- Verta a massa sobre as peras na forma, alisando a superfície.
- Leve ao forno durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, virando o bolo com cuidado para que as peras fiquem por cima.
