Sem paciência para cozinhar? Esta salada de rúcula e atum faz-se em 10 minutos

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Uma salada de rúcula e atum é uma opção fresca e deliciosa que pode ser preparada rapidamente, sendo uma escolha perfeita para uma refeição ligeira ou até mesmo para acompanhar pratos mais elaborados.

Ingredientes:

• 200 g de rúcula
• 1 lata de atum em azeite ou em água, escorrido
• 10 tomates cereja, cortados ao meio
• 1/2 cebola roxa, finamente cortada às rodelas
• 50 g de queijo feta esfarelado (opcional)
• 2 colheres de sopa de nozes ou amêndoas tostadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Disponha a rúcula numa travessa grande.
2. Espalhe o atum por cima, distribuindo-o de forma uniforme.
3. Adicione os tomates cereja cortados e as rodelas de cebola roxa.
4. Se desejar, esfarele o queijo feta sobre a salada e polvilhe com as nozes ou amêndoas tostadas.
5. Numa pequena tigela, misture o azeite e o vinagre balsâmico.
6. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto, e regue com o molho preparado.
7. Sirva de imediato.