Esta salada é ideal para os dias quentes de verão. Simples de preparar, é uma opção leve e saborosa que pode ser servida como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes:
- 500g de melancia, cortada em cubos
- 200g de queijo feta, esfarelado ou cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
- 1 pepino médio, cortado em rodelas finas (opcional)
- 1 punhado de folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente
- 1 punhado de folhas de rúcula ou agrião (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre balsâmico
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Coloque os cubos de melancia numa saladeira grande.
- Adicione o queijo feta, a cebola roxa, o pepino (se usar) e as folhas de hortelã e rúcula.
- Regue com o azeite e o sumo de limão ou vinagre balsâmico.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente todos os ingredientes para que os sabores se combinem, mas sem esmagar a melancia.
- Sirva a salada de imediato, para garantir que a melancia mantém a sua frescura.
