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Estes queques de iogurte e maçã são uma excelente opção para um lanche caseiro, simples e reconfortante. Uma iguaria que agrada a miúdos e graúdos.
Ingredientes:
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 160 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 125 ml de iogurte natural
- 100 ml de óleo ou azeite
- Raspa de um limão
- 1 saqueta de fermento para bolos (ou 16 g de fermento em pó para bolos)
- 2 maçãs
- Açúcar em pó para decorar
Preparação:
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar.
- Adicione o iogurte e o azeite e misture bem.
- Junte a raspa de limão.
- Peneire a farinha com o fermento e envolva na massa.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e depois ao meio.
- Unte as formas de queque com manteiga e polvilhe com farinha.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- Coloque alguns pedaços de maçã sobre cada queque.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 17 a 20 minutos, ajustando conforme o forno.
- Depois de arrefecerem, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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