Estes queques de iogurte e limão são ideais para um pequeno-almoço rápido, um lanche da tarde ou até para levar na lancheira. Além de serem fáceis de preparar, são também versáteis, permitindo-lhe adicionar o seu toque pessoal com ingredientes extra como sementes de papoila ou raspas de lima.
Ingredientes:
- 1 iogurte natural (125 g)
- 2 ovos
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de açúcar
- Raspa de 2 limões
- Sumo de 1 limão
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques com forminhas de papel ou untando com um pouco de óleo.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o iogurte, o óleo, a raspa e o sumo de limão, misturando bem até todos os ingredientes.
- Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
- Aos poucos, vá adicionando a mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.
