Precisa de fazer algo para o lanche? Que tal este bolo de iogurte com pepitas de chocolate?

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Um bolo de iogurte com pepitas de chocolate é uma daquelas receitas clássicas que nunca passam de moda, sendo perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche em família, uma festa ou simplesmente para acompanhar um café.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (125 g)
• 3 ovos
• 2 copos de iogurte de açúcar
• 3 copos de iogurte de farinha
• 1 copo de iogurte de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 150 g de pepitas de chocolate
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
3. Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem. Se desejar, junte o extrato de baunilha.
4. Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura anterior, mexendo suavemente.
5. Adicione as pepitas de chocolate, envolvendo-as delicadamente na massa.
6. Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
7. Sirva o bolo simples ou polvilhado com açúcar em pó.